田中ミドリオフィシャルサイト - blog: メリークリスマス！③

2008年12月25日

　■　メリークリスマス！③

メリークリスマス③はティンカベールの西岡さん（芦屋のミドリーヌ応援団長）とミドリクリスマスディナーショーをした”エスカーレ”で。・たらば蟹、黒アワビ、アオリイカ、海藻のコンポート仕立て（生ウニとクリーム風味のアプルーガ添え・白いんげん豆のスープに手長海老の香り焼きと黒トリュフを浮かべて・五島列島産天然鯛とフォアグラのパイ包み・特選和牛フィレ肉、根野菜類、モリーユ茸のマリアージェ・キャンドルケーキローズマリー風味のホワイトチョコソース。里道シェフがお料理の解説をして下さったり、黒トリフのおかわりをお皿に乗せて下さったり、ミッチーヌ＆ミドリーヌは大満足のお食事タイムを過ごしました。
今年のディナーショーが好評だったので、来年のクリスマスディナーショーもここですることに決めてマネージャーの山川さん（俳優の小日向さんに似ている）としっかり打ち合わせをしました。